Maëlle 
Envie d’une petite tranche de gourmandise pour le weekend?
Aujourd’hui, je vous propose cette recette de Tartine de Chèvre Frais aux Noix, Figues & Miel. Un concentré de douceur…
Inutile de vanter l’association chèvre – figues -noix, c’est devenu un incontournable de la cuisine sucrée-salée. Mais réunis sur une petite tranche de pain grillée, on obtient aussi l’alliance parfaite du croustillant et du fondant.
J’ai préféré conserver les figues fraîches plutôt que de les passer au four. On est en pleine saison, elles sont juteuses et sucrées à souhait, alors autant en profiter. De plus, on conserve tous leurs nutriments.
Bon weekend les gourmands!
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients (Pour 6 tartines):
- 6 tranches de pain de campagne
- 6 figues
- 300 g de chèvre frais
- 60 g de cerneaux de noix
- 2 c à s d’huile de noix
- 6 c à c de miel liquide
- quelques brins de persil
- sel, poivre noir de Kampôt
Recette:
Préchauffez le four à 200 °C sur position grill.
Faites griller les tartines de pain durant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées puis sortez-les du four et laissez-les refroidir. Badigeonnez-les légèrement d’huile de noix.
Concassez grossièrement 30 grammes de cerneaux de noix. Pour ce faire disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé, pliez-la en deux et passez au rouleau à pâtisserie.
Dans un saladier, mélangez le chèvre frais avec les noix hachées. Salez et poivrez. Répartissez le chèvre frais au noix sur les tranches de pain.
Lavez puis découpez les figues en 4 quartiers et disposez-les sur vos tartines. Lavez et ciselez le persil. Ajoutez quelques cerneaux de noix sur les tartines. Arrosez-les d’un filet de miel et parsemez de persil ciselé. Servez sans attendre.
