La saison des aubergines commence et c’est l’occasion pour moi de vous faire voyager un peu.
Je vous propose donc de travailler des saveurs typiques du Moyen-Orient dans cette recette de brochettes d’agneau et d’aubergine grillés, accompagnées d’un labneh maison au zaatar.
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Incontournable de la pâtisserie, la pâte sablée fait partie des bases qu’il faut impérativement maîtriser pour la réalisation de vos desserts ou biscuits maison.
Certaines versions contiennent du sucre en poudre et/ou de la poudre d’amande, mais personnellement, j’opte pour l’utilisation du sucre glace, qui la rend plus facile à étaler.
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Aujourd’hui, on part en voyage et on redécouvre toutes les saveurs délicates et parfumées de la cuisine Marocaine à travers un plat emblématique du pays: Le tajine!
Et pour fêter le printemps, je vous propose un classique en la matière à savoir un tajine d’agneau aux Fèves, Pommes de Terre & Citron confit.
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A l’occasion du Printemps asiatique, je vous propose de [re]découvrir une recette emblématique de la gastronomie Thaïlandaise: le riz gluant au lait de coco & à la mangue.
Proposée en partenariat avec Traditional World Foods, distributeur renommé de nombreuses marques de produits asiatiques, j’ai eu l’occasion de tester le lait de coco de la marque « Real Thaï », contenant 85% d’extrait de noix de coco.
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Les asperges font leur grand retour! Et la saison étant courte, on en profite dès qu’on peu. Je vous propose donc sans attendre la recette concoctée ce weekend: des asperges blanches « Mimosa ».
Une entrée plutôt facile à réalisée mais qui fait son effet sur les tablées.
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