Derrière sa sauce onctueuse et sa couleur orangée irrésistible, le poulet tikka masala cache une histoire fascinante, à mi-chemin entre héritage indien et influence britannique. …
Epices
Curry de Potimarron & Pois Chiches au Garam Masala
Quand les journées raccourcissent et que l’air se fait plus frais, rien de tel qu’un plat réconfortant et parfumé pour réchauffer le corps et l’esprit. …
Dahl de Lentilles Corail au Lait de Coco : Un plat Authentique, Symbole de Convivialité
Le Dahl de lentilles corail au lait de coco est un véritable classique de la cuisine indienne, un plat à la fois simple, réconfortant et …
Daube de Sanglier au Vin Rouge & aux Épices
Envie de changer de la traditionnelle dinde ou de l’indétrônable chapon pour vos repas de fêtes? Pensez au gibier! Chevreuil, cerf ou encore sanglier, le …
Agneau Korma: Un Plat Authentique pour Partager l’Essence de l’Inde
Le korma trouve ses racines dans l’Empire Moghol, une époque où la cuisine indienne s’est enrichie de nouvelles influences, notamment perses et turques. Le terme …