Cannelés Apéritifs au Jambon de Parme & Scamorza Fumée

Avec l’arrivée du weekend, je vous propose aujourd’hui une recette de petites bouchées apéritives qui changent un peu de l’ordinaire: des cannelés au jambon de Parme & à la Scamorza fumée.

La scamorza est un fromage du Sud de l’Italie peu affiné, à base de lait de buflonne, de vache ou même de brebis, semblable à la mozzarella. On peut la trouver nature ou fumée. Dans ce dernier cas, elle est fumée au bois ou à la paille, ce qui lui donne une couleur jaune-orangée et un goût fumé subtil très caractéristique.

Ce procédé permet également de la conserver plus longtemps que la mozzarella classique (plusieurs semaines dans un lieu frais).

Continuer la lecture de Cannelés Apéritifs au Jambon de Parme & Scamorza Fumée

Verrines de Crème d’Avocat au Yaourt & Brochettes de Crevettes au Paprika

Parce que mars et avril sont les derniers mois pour profiter pleinement de sa douceur, je vous propose aujourd’hui une recette apéritive à base d’avocat.

Mélangé à du yaourt Grec et relevé d’un filet de jus de citron, cette crème d’avocat révèle toute la saveur de ce dernier avec une pointe de peps. Accompagnée de petites brochettes de crevettes au paprika, ces verrines apéritives feront à coup sûr leur petit effet sur votre table.

Continuer la lecture de Verrines de Crème d’Avocat au Yaourt & Brochettes de Crevettes au Paprika

Cromesquis de Mozzarella au Paprika

 

Vous commencez à me connaître et le fromage que l’on achète en mini-billes dans les grandes surfaces, pour moi, ce n’est pas vraiment de la mozzarella!

Mais bon, le sujet n’est pas là, mais je n’ai pas pu m’en empêcher…

Continuer la lecture de Cromesquis de Mozzarella au Paprika

Feuilletés de Chipolatas au Cumin

 

Les feuilletés de saucisses sont un peu le rudiment des recettes apéritives.

Mais avec de la chipolata du boucher et relevés de quelques graines de cumin, cela devient une vraie gourmandise pour combler vos invités, lors de vos apéritifs dînatoires.

Continuer la lecture de Feuilletés de Chipolatas au Cumin

Bûche de Chèvre en Feuilleté

Toujours dans la catégorie des recettes d’apéritif dînatoire prête en dix minutes, vous régalerez vos convives de cette bûche de chèvre délicatement recouverte de pâte feuilletée et passée au four.

Continuer la lecture de Bûche de Chèvre en Feuilleté