L’été ayant du mal à s’installer, on opte pour une salade tiède et complète, mêlant pâtes, courgettes et poulet rôti et délicatement parfumée au citron pour lui donner un peu de peps.
Et pour cette recette, rien de plus facile! Tous les ingrédients sont cuits ensemble au four. Le poulet est préalablement assaisonné d’ail et d’herbes de Provence pour lui apporter de belles saveurs.
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En dépit de son nom, le blé noir n’est aucunement une sorte de blé, ni même une graminée. Appelé également Sarrazin, cette plante est cultivée pour ses graines, utilisées dans la fabrication des pains, des pâtes ou des crêpes.
Sa culture convient aux sols pauvres, demande peu d’entretien tout en possédant un grand rendement.
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Force est de constater que le temps hivernal a décidé jouer les prolongations. De notre côté, on mise donc sur la confort food avec de bons petits plats mijotés.
Mais malgré tout, les légumes de saison pointent leur nez sur les étals et permettent d’égayer un peu la cuisine. Et parmi eux, l’oseille! Sa fraîcheur et son petit goût acidulé en font un incontournable du printemps.
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Au travers des âges, aucun doute que l’asperge possède une réputation sulfureuse! En raison de sa forme sans équivoque, on lui a attribué des vertus aphrodisiaques au fil des civilisations.
Il y a presque 3.000 ans, les Egyptiens la surnommaient « Tige d’amour et de désir ». Les Grecs, l’avaient dédiée à Aphrodite, Déesse de l’Amour. Quant aux Romains, ils la décrivaient comme « le légumes de la jouissance et de l’amour ».
Victime de son image, elle désertera la table durant le Moyen-Âge, mais réapparaîtra au XIVème siècle grâce à Catherine de Médicis qui en raffolait.
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Bonjour à tous,
Ca y est! C’est le top départ des festivités. Le sapin trône déjà dans vos séjours, les enfants dégustent leur chocolat quotidien du calendrier de l’Avent, les esprits sont tournés vers les préparatifs et les cadeaux.
Durant les prochaines semaines et jusqu’à Noël, je vous inviterai à découvrir ce menu spécialement concocté pour recevoir vos convives.
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