Galette des Rois à la Pistache

C’est le retour de l’épiphanie et de la traditionnelle galette des rois!

Mais cette année je vous propose une version à la pistache, si délicate, si parfumée et si unique. Cette galette a fait l’unanimité ici.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes, n’hésitez pas à consulter la traditionnelle galette à la frangipane, celle qui met tout le monde d’accord, ou encore une version à la crème de marron et marrons glacés, la plus gourmande.

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Gâteau aux Amandes & aux Courgettes

Si vous êtes à la recherche d’un gâteau à la fois sain et savoureux, cette recette est faite pour vous!

Réalisé à base de courgette râpée, ce gâteau aux amandes ne contient aucune matière grasse. La saveur neutre de la courgette passe totalement inaperçue et laisse place au parfum délicat de l’amande. Sa texture est moelleuse et aérienne.

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Banana Bread Vegan aux Amandes, Chocolats Blanc & Noir

Pour le retour de l’école, au petit déjeuner ou juste par pure gourmandise, on ne dit jamais non à une petite part de Banana Bread.

Ce pain à la banane d’origine américaine possède un nombre incalculable de déclinaisons.

Le recette que je vous propose aujourd’hui est une version vegan. Elle ne comprend aucun produit d’origine animale, tout en conservant une texture moelleuse et une gourmandise à se rouler par terre!

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Tarte à la Crème de Noix & aux Raisins Noirs

Si on le déguste naturellement frais, le raisin peut également s’intégrer dans vos préparations culinaires salées ou sucrées.

Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande et de saison: une tarte à la Crème de Noix & aux Raisins Noirs.

Elaborée sur la base d’une crème amandine revisitée, le raisin noir y apporte sa note fruitée et acidulée, pour une association réussie.

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Tarte Rustique aux Quetsches & au Quatre-Épices

Pas de doute, la star des desserts simples et rapides à préparer, c’est bien la tarte rustique. Adieu les moules et les cercles, une simple pâte maison agrémentée d’une garniture aux fruits font largement l’affaire.

La seule erreur à éviter est de ne pas y intégrer de garniture trop liquide qui risquerait d’imbiber la pâte. Alors on n’hésite pas à saupoudrer celle-ci de poudre d’amande afin de l’imperméabiliser et on ajoute ensuite les fruits qui vont délicieusement compoter à la cuisson.

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