Salade Tiède de Haricots Coco au Hareng Fumé & Olives Noires de Nice

Un grain à la couleur blanche nacrée et une cosse jaune, marbrée de violet : le haricot de Paimpol est encore sur les étals des marchés. Profitez-en!

Vous le trouverez frais uniquement de juillet à novembre. Optez de préférence pour des gousses bien remplies et fermes qui sont en général gages de bonne maturité.

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Salade de Pâtes « Alla Checca »

Quand vous partez en Italie, vous découvrez vite que les fruits et légumes bénéficient de tous les bienfaits du soleil. Ils se suffisent presque à eux seuls et il est donc inutile de faire compliqué pour profitez de toutes leurs saveurs.

Et aucune recette n’est plus représentative de cet état de fait que les pâtes « Alla Checca »: une sauce sans cuisson à base de tomates délicatement marinées dans l’ail et l’huile d’olive extra-vierge et agrémentées de basilic frais. Un véritable délice!

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Salade de Haricots Verts aux Œufs Durs & Olives Noires de Nice, Sauce à l’Anchois

Aujourd’hui sonne mon retour parmi vous après quelques semaines de vacances. A ce sujet, je souhaite un bon retour à ceux qui retournent travailler comme moi, ainsi que d’excellentes vacances à ceux qui partent. On ne peut pas dire que le soleil nous gâtent…

Et pour ce retour, je vous propose une savoureuse recette de haricots verts aux œufs durs et aux olives noires, agrémentée d’une sauce à l’Anchois.

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Salade Tiède de Rigatoni aux Courgettes, Poulet & Citron Rôtis

L’été ayant du mal à s’installer, on opte pour une salade tiède et complète, mêlant pâtes, courgettes et poulet rôti et délicatement parfumée au citron pour lui donner un peu de peps.

Et pour cette recette, rien de plus facile! Tous les ingrédients sont cuits ensemble au four. Le poulet est préalablement assaisonné d’ail et d’herbes de Provence pour lui apporter de belles saveurs.

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Salade de Boulgour aux Haricots Rouges, Maïs & Raisins Secs, Sauce au Tahini

Aujourd’hui, je vous propose une salade très facile et rapide à préparer. Composée de boulgour, haricots rouges, maïs et raisins secs, il s’agit là d’une salade complète idéale pour faire le plein d’énergie.

Le haricot rouge est une légumineuse riche en protéines végétales, en calcium et en vitamines B. Quant au maïs, il vous fera faire le plein de potassium et dispose de vertus antioxydantes. De plus, étant donné les produits utilisés, vous pouvez réaliser cette recette toute l’année.

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