Aujourd’hui, on revisite un classique de la pâtisserie: la Tarte au Citron Meringuée!
Pour une version originale, on déstructure ce dessert emblématique en superposant une base de biscuits sablés, une généreuse couche de lemon curd et on termine le tout en ajoutant une belle couche de meringue. Le tout présenté en verrines individuelles.
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En prévision de la Chandeleur à venir, je vous propose une nouvelle recette de crêpes qui vient compléter la liste déjà présente sur le blog et que vous pouvez bien entendu retrouver dans les archives.
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Si on le déguste naturellement frais, le raisin peut également s’intégrer dans vos préparations culinaires salées ou sucrées.
Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande et de saison: une tarte à la Crème de Noix & aux Raisins Noirs.
Elaborée sur la base d’une crème amandine revisitée, le raisin noir y apporte sa note fruitée et acidulée, pour une association réussie.
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Pas de doute, la star des desserts simples et rapides à préparer, c’est bien la tarte rustique. Adieu les moules et les cercles, une simple pâte maison agrémentée d’une garniture aux fruits font largement l’affaire.
La seule erreur à éviter est de ne pas y intégrer de garniture trop liquide qui risquerait d’imbiber la pâte. Alors on n’hésite pas à saupoudrer celle-ci de poudre d’amande afin de l’imperméabiliser et on ajoute ensuite les fruits qui vont délicieusement compoter à la cuisson.
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Aujourd’hui sur le blog, on se fait plaisir en profitant des fruits rouges de saison dans cette délicieuse tarte agrémentée d’une crème pâtissière à la pistache.
Une recette divinement gourmande et fruitée qui fera son petit effet sur la tablée!
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