Bien que développée dans les années 1990, la tomate cerise reste la variété qui s’apparente le plus à la tomate sauvage, communément appelée tomate « groseille », cultivée en Equateur ainsi qu’au Pérou avant le XVème siècle. Aujourd’hui, il en existe une trentaine de variétés.
Sa petite taille, sa sucrosité, sa saveur, tout est réuni pour en faire la star de l’apéritif ou agrémenter les salades les plus gourmandes.
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Aujourd’hui, je vous propose une recette sucrée-salée qui mettra à l’honneur l’oignon rouge.
Plus doux et sucré que l’oignon jaune, celui-ci se déguste facilement cru dans de jolies salades colorées, mais il est également excellent cuit. En particulier dans ces petites tartelettes parfumées au miel & au balsamique.
Pour cette recette, j’ai utilisé des oignons rouges de Brunswick, mais vous pouvez tout à fait optez pour une autre variété, comme l’oignon de Roscoff par exemple, très réputé pour ses qualités gustatives et qui est en réalité… rosé!
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Contenant prêt de 95% d’eau, la courgette est un fruit (et oui!) qui cuit rapidement et convient donc parfaitement aux préparations expresses telles que cette tarte fine aux courgettes, chèvre frais & herbes de Provence.
Que ce soit en gratin, soupe ou salade, l’association du chèvre et de la courgette a déjà fait ses preuves! La saveur douce et ronde du chèvre s’allie divinement avec la sucrosité de la courgette.
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Aujourd’hui, on revisite un classique de l’apéritif : la Tarte Soleil au pesto!
Apparue sur la toile il y a quelques années, elle est rapidement devenue un incontournable des apéritifs dînatoires à partager sans modération.
Et pour lui apporter plus de gourmandise, on l’agrémente d’une demie sphère de mozzarella qui sortira du four délicieusement coulante…
Une idée originale qui fera son petit effet auprès de vos convives!
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Bonjour tout le monde!
Voici la troisième recette de ce menu spécialement dédié aux fêtes de fin d’année et qui ne pouvait pas plus mettre à l’honneur le nom du blog: Des tartes fines au chèvre cendré et aux poires, agrémentées de miel de thym.
Les associations fruits & fromages sont souvent de belles réussites. Dans cette recette, la poire adoucit le chèvre qui a beaucoup de caractère. Il s’agit d’une belle façon de sublimer le fromage à l’occasion des fêtes.
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