Sous sa fine croûte de sucre caramélisé se cache l’une des crèmes les plus délicates de la pâtisserie française. La crème brûlée joue sur un …
Dessert
Gâteau Moelleux aux Pommes de Grand-Mère
Il y a quelque chose de particulier dans les derniers jours de septembre. Les matinées deviennent plus fraîches, la lumière se fait plus douce et, …
Billes de Melon au Sirop de Verveine
Les desserts les plus simples sont souvent les meilleurs. Quelques ingrédients, un beau fruit de saison et une touche aromatique suffisent à créer une assiette …
Cobbler aux Fruits Rouge, le Dessert Rustique Devenu Iconique
Avec sa surface dorée et irrégulière, ses fruits fondants et son allure généreusement imparfaite, le cobbler évoque immédiatement la cuisine familiale, les tablées chaleureuses et …
Cookies aux Abricots & aux Amandes
À la belle saison, j’aime profiter des abricots autrement qu’en tarte ou en crumble. Leur chair légèrement acidulée fonctionne merveilleusement bien dans les desserts les …