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Entre la Poire & le Fromage

Entre la Poire & le Fromage

By Maëlle

Accompagnements Légumes Secs

Haricots Blancs Mijotés aux Légumes d’été & au Chorizo

Il y a des plats qui réchauffent bien plus que le ventre. Ils évoquent des souvenirs, des repas partagés, une cuisine simple et généreuse qui …

Crèmes, Mousses, Panna Cotta & Gelées Desserts

Eton Mess aux Framboises & Pralines Roses

Certains desserts racontent une histoire et séduisent autant par leur simplicité que par leur charme intemporel. L’Eton Mess en fait partie. Ce classique anglais, né …

Entrées Salades

Salade de Tomates Anciennes, Crème de Mozzarella & Pesto

L’été, rien ne vaut une assiette colorée, fraîche et pleine de goût. J’ai récemment revisité une recette inspirée de Tiphaine Mollard et Romain Casas du restaurant Deux …

Accompagnements Riz, Semoules, Blés & Maïs

Polenta Crémeuse au Gorgonzola & Jambon de Parme

La culture agricole représente la base de l’évolution des civilisations. En particulier, la culture des céréales. Tandis que les civilisations d’Asie de l’Est cultivent le …

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A l'Heure du Thé Crêpes & Gauffres

SPECIAL CHANDELEUR: Crêpes au Thé Vert Matcha & Sirop d’Érable

Le sirop d’érable et très prisé au Japon, où il est considéré comme un met rare et luxueux. Il s’agit même du deuxième pays importateur, …

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Apéritifs Dinatoires Bouchées

Cromesquis de Mozzarella: Une Explosion de Gourmandise à Chaque Bouchée !

Aujourd’hui, on détourne la mozzarella, que l’on connaît surtout dans sa forme la plus classique, pour en faire l’ingrédient vedette d’un plat hyper réconfortant. Parce …

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Plats Principaux Viandes

Rôti de Porc en Croûte d’Herbes & Noix

Le rôti de porc en croûte d’herbes aux noix, ou l’art de rendre un simple rôti de porc en véritable institution lors de vos dîners (Idéal, …

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Beignets, Bricks & Feuilletés Entrées

Mini-Chaussons aux Blettes, Jambon de Parme, Gorgonzola & Noix

Voici une recette aux parfums d’Italie avec une grande diversité de textures et de saveurs. L’amertume des blettes est adoucie par la rondeur des noix …

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