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Entre la Poire & le Fromage

Entre la Poire & le Fromage

By Maëlle

Crèmes, Mousses, Panna Cotta & Gelées Desserts

Eton Mess aux Framboises & Pralines Roses

Certains desserts racontent une histoire et séduisent autant par leur simplicité que par leur charme intemporel. L’Eton Mess en fait partie. Ce classique anglais, né …

Entrées Salades

Salade de Tomates Anciennes, Crème de Mozzarella & Pesto

L’été, rien ne vaut une assiette colorée, fraîche et pleine de goût. J’ai récemment revisité une recette inspirée de Tiphaine Mollard et Romain Casas du restaurant Deux …

Plats Principaux Poissons & Crustacés

Moules Marinière au Vin Blanc : Recette Authentique et Inratable

Les Moules Marinières font partie des trésors de la gastronomie française : un mets humble, né des côtes battues par les vents, qui a su …

A l'Heure du Thé Crêpes & Gauffres

SPECIAL CHANDELEUR: Crêpes au Thé Vert Matcha & Sirop d’Érable

Le sirop d’érable et très prisé au Japon, où il est considéré comme un met rare et luxueux. Il s’agit même du deuxième pays importateur, …

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Apéritifs Dinatoires Bouchées

Cromesquis de Mozzarella: Une Explosion de Gourmandise à Chaque Bouchée !

Aujourd’hui, on détourne la mozzarella, que l’on connaît surtout dans sa forme la plus classique, pour en faire l’ingrédient vedette d’un plat hyper réconfortant. Parce …

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Plats Principaux Viandes

Rôti de Porc en Croûte d’Herbes & Noix

Le rôti de porc en croûte d’herbes aux noix, ou l’art de rendre un simple rôti de porc en véritable institution lors de vos dîners (Idéal, …

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Beignets, Bricks & Feuilletés Entrées

Mini-Chaussons aux Blettes, Jambon de Parme, Gorgonzola & Noix

Voici une recette aux parfums d’Italie avec une grande diversité de textures et de saveurs. L’amertume des blettes est adoucie par la rondeur des noix …

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Crèmes, Mousses, Panna Cotta & Gelées Desserts

Crèmes à la Vanille de la République Démocratique du Congo

En pâtisserie, l’utilisation de la vanille de Madagascar est très répandue. Mais, touchée par les cyclones destructeurs et les crises politiques dans le courant des …

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  • Bundt Cake Fondant au Citron, Mascarpone & Graines de Pavot
  • Restaurant Le 5inq Mains à Lyon (69005)

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