Salade de Haricots Verts aux Œufs Durs & Olives Noires de Nice, Sauce à l’Anchois

Aujourd’hui sonne mon retour parmi vous après quelques semaines de vacances. A ce sujet, je souhaite un bon retour à ceux qui retournent travailler comme moi, ainsi que d’excellentes vacances à ceux qui partent. On ne peut pas dire que le soleil nous gâtent…

Et pour ce retour, je vous propose une savoureuse recette de haricots verts aux œufs durs et aux olives noires, agrémentée d’une sauce à l’Anchois.

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Haricots Verts Sautés à l’Ail & Baies de Goji

Le « Banquet du Printemps (ou Chun Jiu) »:

Le dîner du Nouvel An ne peut débuter avant que l’ensemble de la famille ne soit présente et des chaises vides sont installées, destinées aux personnes étant dans l’impossibilité de s’y rendre.

Une attention toute particulière est apportée au dîner du Nouvel An car il représente les futurs repas de l’année. Il doit donc être copieux et chaleureux.

La plupart des mets dégustés possèdent une symbolique.

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