Le pain hérisson fait partie de ces recettes qui ont traversé les réseaux sociaux, les buffets et les tables de fête sans jamais perdre leur …
Mozzarella
Pizza Margherita: l’Histoire Fascinante de la Reine des Pizzas
La pizza Margherita est sans doute la pizza la plus célèbre au monde. Avec ses trois ingrédients emblématiques: tomate, mozzarella et basilic, elle incarne la …
Salade de Tomates Anciennes, Crème de Mozzarella & Pesto
L’été, rien ne vaut une assiette colorée, fraîche et pleine de goût. J’ai récemment revisité une recette inspirée de Tiphaine Mollard et Romain Casas du restaurant Deux …
Salade de Pâtes « Alla Checca »
Quand l’Italie raconte sa cuisine, elle le fait toujours avec poésie et naturel. La pasta alla checca, spécialité romaine par excellence, en est un parfait …
Fougasse Mozzarella, Olives Vertes & Lard Fumé
La fougasse est la gourmande héritière Provençale de la fouace, une pâtisserie Aveyronnaise cuite dans les cendres d’un feu de bois. A l’origine, la cuisson de ce …