Simplicité, rapidité et efficacité pour cette belle pièce de viande rouge, relevée de quelques échalotes nouvelles mijotées au vinaigre balsamique, au miel et aux épices.
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Vous connaissez certainement cette impression de ne plus rien avoir dans le réfrigérateur. De l’ouvrir, de soupirer et de le refermer.
Et bien j’étais dans cet état précis lorsque j’ai réalisé cette recette. J’ai sorti ce qu’il me restait de dinde et je suis allée piocher dans mes placards. Purement et simplement au feeling.
J’ai finalement dû la cuisiner une seconde fois avec papier et crayon, pour noter les quantités et pouvoir vous la partager.
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Voici une recette qui va vous réconcilier avec la cuisson à la vapeur!
Souvent considérée comme fade ou sans saveur en France, la cuisson à la vapeur est pourtant très prisée en Asie.
Mes beaux-parents cuisinent énormément de cette manière. Elle permet notamment de préserver toutes les vitamines et minéraux des produits, qui s’imprègnent délicatement du parfum des herbes ou des épices utilisées.
Il y a deux semaines, j’étais en vacances en bord de mer. Il est donc évident que j’en ai profité pour cuisiner poissons & crustacés. Voici donc une recette qui associe les deux.
Attention moussaillons: Recette calorique en vue!
J’adore la cuisine asiatique! Mon mari (bon, nous ne sommes pas vraiment mariés, mais on peut rêver non?) étant d’origine chinoise, autant préciser que je me lance régulièrement dans la réalisation de bons petits plats aux saveurs enchanteresses.
Je vous propose donc aujourd’hui un Wok, en toute simplicité.
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