Aujourd’hui, on revisite un classique de la pâtisserie: le gâteau au yaourt! Surmonté d’une chantilly vanillée au mascarpone et de fraises et menthe fraîches, ce …
Mascarpone
Bundt Cake Fondant au Citron, Mascarpone & Graines de Pavot
Le Bundt Cake détient son nom du moule dans lequel il est cuit, appelé “Bundt”, et de sa forme circulaire caractéristique. Originaire des Etats-Unis, le …
Verrines de Crème d’Avocat au Mascarpone & Caviar Rouge
Si le caviar noir d’esturgeon est certainement le plus connu au monde, le caviar rouge, quant à lui, n’est pas en reste. Apparu dans la …
Bâtonnets Glacés (Esquimaux) au Mascarpone & à la Framboise
Selon la légende Grecque, jadis, toutes les framboises étaient blanches. Un jour, alors que Zeus, était encore petit enfant, l’écho de ses cris sourds résonnaient …
Choux de Bruxelles au Gorgonzola & au Magret de Canard Fumé
D’origine incertaine, le chou de Bruxelles est issu d’une variété de chou fourragère, bien plus grosse que celle que l’on connaît aujourd’hui et destinée à …