Contrairement à ce que l’on peut croire, la salicorne n’est pas une algue, mais bien une plante. Qualifiée de halophyte, il s’agit d’une plante particulièrement …
Apéritif Dînatoire
Tortilla Espagnole Revisitée : Pommes de Terre & Chorizo Épicé
Spécialité culinaire espagnole, la réputation de la tortilla de patatas n’est plus à faire. Cette omelette de pomme de terre constitue certainement l’une des spécialités …
Bouchées Apéritives de Quenelles au Tarama, Citron, Aneth & Baies Roses
Pour les fêtes, rien de tel que de commencer son menu par des amuse-bouche, à la fois gourmands, faciles et rapides à réaliser et qui …
Falafels de Pois Chiches, Sauce au Tahini (Ou Tamiya)
Originaires du Moyen-Orient, les falafels sont une spécialité culinaire composée traditionnellement de pois chiches ou de fèves broyés, associés à des épices, de l’ail, de …
Caviar d’Aubergine & Courgette aux Pignons de Pin
S’il y a bien une recette qui incarne les saveurs du Sud, c’est le caviar d’aubergine. Aujourd’hui, je vous propose une variante un peu twistée, …