En 1882, la maladie de la pébrine anéanti la production de vers à soie, engendrant une sévère crise économique dans la région Ardéchoise.
Clément Faugier, jeune ingénieur des Ponts et Chaussées, décide alors de s’établir à Privas pour y fonder une manufacture de marrons glacés, la Société des marrons glacés de l’Ardèche Clément Faugier, Sérardy et compagnie.
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Née en Angleterre, la poire Conférence doit son nom au prix qu’elle a remporté à la Conférence Nationale Britannique de la Poire, organisée à Londres en 1885.
Sa saveur douce et délicate a rapidement conquis les français qui la consomme du début de l’automne à la fin de l’hiver.
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Les croisés & le siège de Damas:
Selon la légende, c’est au cours de la seconde Croisade que les croisés découvrirent le Prunier de Damas.
Le 24 juillet 1148, les croisés tente d’assaillir Damas et décident d’attaquer la ville par l’ouest, espérant que les jardins s’étendant sur plus de sept lieues de ce côté de la ville, leurs offriraient un approvisionnement d’eau et de fruits conséquent.
L’anecdote du jour vaut le détour!
La pastèque, vous trouvez cela délicieux, mais encombrant?
Il y a une solution…
Il y a une trentaine d’années, les cultivateurs Japonnais ont tenté de faire pousser le fruit dans des caissettes en plastique, faisant ainsi naître la pastèque de forme cubique!
J’avoue que ce dessert est issu d’une recette du magazine SAVEURS, que j’ai particulièrement appréciée et dont je me suis nettement inspirée pour la réalisation de cette version, tant elle a eu du succès!
Je l’ai réalisée lors d’un cours de cuisine et mes élèves en conservent également un excellent souvenir.
Depuis, je la réalise régulièrement lorsque je reçois.
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