À la belle saison, j’aime profiter des abricots autrement qu’en tarte ou en crumble. Leur chair légèrement acidulée fonctionne merveilleusement bien dans les desserts les …
Abricot
Panna Cotta Vanille & Compotée d’Abricots au Romarin
Un grand classique italien s’invite aujourd’hui dans une version estivale inspirée des saveurs du sud de la France : une panna cotta à la vanille …
Tarte Tatin aux abricots de Provence : Un Classique Revisité avec Elégance
Il est des desserts qui évoquent à eux seuls les douces soirées d’été, les marchés colorés du sud de la France et l’odeur sucrée des …
Tarte Maison aux Abricots & à la Crème d’Amande
Originaire d’Asie Centrale, l’abricotier y poussait à l’état sauvage il y a plus de 5.000 ans tandis que sa culture y débuta il y a …
Cabécous du Périgord Panés, Abricots Rôtis au Miel & au Romarin
Aujourd’hui, c’est le cabécou du Périgord qui est mis à l’honneur sur le blog. Né en 1970, ce petit fromage au lait entier de chèvre …