Originaire d’Inde et plus précisément des Monts Karadamon, la cardamome (et non pas cardamone) est une plante dont le fruit se présente sous la forme …
Blanquette de de Lotte à l’Estragon, le Plat qui Fait Toujours son Effet
La baudroie autrement appelée « queue de lotte » est un poisson de mer à ne pas confondre donc avec la lotte d’eau douce. Mais rassurez-vous sa tête …
Baci di Dama Maison : La Recette Authentique et Savoureuse
Aujourd’hui, je vous emmène en Italie, et plus précisément dans la région du Piémont, pour découvrir une douceur irrésistible : les Baci di Dama, que …
Magrets de Canard aux Pommes
C’est au Chef étoilé André Daguin que l’on doit le magret de canard si cher a notre gastronomie. Chef de l’Hôtel de France a Auch …
Champignons Farcis au Jambon de Parme & Parmesan
Avant d’être un incontournable de nos cuisines, le champignon de Paris est avant tout une histoire… souterraine. Une histoire qui se déroule sous nos pieds, …