La légende de Nokomis: Selon la légende amérindienne, Nokomis (La Terre) perça un jour des trous dans le tronc d’un érable, laissant ainsi s’écouler la …
Lemon Posset à la Vanille: : L’équilibre parfait entre acidité et douceur
D’origine Britannique, le Posset était une boisson chaude médicinale utilisée au XVème siècle pour soigner la grippe. Composée à l’origine de lait caillé, la boisson était portée …
Poitrine de Porc Croustillante à la Chinoise
Les défilés du Nouvel An: Traditionnellement, la célébration Nouvel an se déroule sur 6 jours en Chine, mais la plupart des chinois prennent désormais entre …
Haricots Verts Sautés à l’Ail & Baies de Goji
Le “Banquet du Printemps (ou Chun Jiu)”: Le dîner du Nouvel An ne peut débuter avant que l’ensemble de la famille ne soit présente et des …
Raviolis au Porc & Crevettes Pour soupe chinoise (Ou Wonton)
Initiation à la cérémonie d’hommage aux Ancêtres: L’autel des ancêtres trône devant nous tel le mausolée d’Halicarnasse. Une table recouverte d’offrandes est disposée devant l’autel. Cinq …