La « Guerre du Houmous » Originaire du Proche-Orient, le houmous fait l’objet d’une véritable guerre sans merci, régulièrement relayée par les médias, quant à sa descendance. …
Restaurant Le Chasse-Marée aux Portes-en-Ré (17880)
Evidemment, lorsque vous êtes en vacances, vos sens sont plus réceptifs et ouverts aux découvertes. C’est dans ces conditions que j’ai passé la porte …
Ailes de Raie & Beurre Blanc aux Câpres : Tradition et Élégance
Les ailes de raie au beurre blanc font partie de ces recettes emblématiques de la cuisine française, à la fois simples, élégantes et profondément ancrées …
Cours de Cuisine: Ecole de Cuisine Alain Ducasse
Mes Très Chers Amis (qui me connaissent très bien), ont eu la brillante idée de m’offrir un cours de cuisine à l’Ecole Alain Ducasse, pour …
Queue de Lotte au Lard, Tomates Rôties & Échalotes Confites
Jusqu’à la fin du XIXème siècle, la lotte (dont le nom est en réalité baudroie) était uniquement considérée comme un poisson de rivière. D’ailleurs, dans …