Contrairement aux idées reçues, le pois cassé n’est pas une variété de pois, mais bien un petit petit pois récolté à pleine maturité. La graine est alors …
Plats Principaux
Brochettes de Poulet au Sirop d’Érable
S’il y a bien une association qui fait toujours l’unanimité, c’est le sucré-salé. Et dans cette recette de brochettes de poulet au sirop d’érable, l’équilibre …
Poitrine de Porc Croustillante à la Chinoise
Les défilés du Nouvel An: Traditionnellement, la célébration Nouvel an se déroule sur 6 jours en Chine, mais la plupart des chinois prennent désormais entre …
Wonton: Petits Trésors de Prospérité pour le Nouvel An chinois
À l’approche du Nouvel An chinois, la cuisine devient un véritable langage symbolique. Chaque plat préparé et partagé à cette occasion est porteur de vœux …
Côtes de Porc à la Citronnelle à l’Asiatique
Après vous avoir exposé l’origine du Nouvel An Chinois, cet article s’attardera sur ces préparatifs… Deux jours y sont pleinement consacrés.