Si vous ne les portez pas dans votre cœur, aucun doute que la recette du jour va vous réconcilier avec les sardines !
Délicatement enveloppées dans des feuilles de brick et passées au four quelques minutes. Elles sont agrémentées d’une sauce au yaourt légère et parfumée, pour un résultat croustillant et gourmand à souhait.
Vous pouvez les déguster à l’apéritif, en entrée ou en plat avec une salade verte, pour un plat 100% healthy.
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients (Pour 4 personnes):
- 16 filets de sardines écaillées, vidées et désarêtées
- 4 feuilles de brick
- 125 g de yaourt Grec nature
- 1 citron jaune
- 1/2 bouquet de menthe
- huile d’olive
- fleur de sel, poivre du moulin
Recette:
Préchauffez votre four à 200°C.
Rincez la menthe sous un filet d’eau froide, séchez-la puis ciselez-la. Prélevez les zeste du citron et pressez-en le jus. Dans un bol, mélangez le yaourt Grec, la menthe ciselée, la moitié des zestes et la totalité du jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre. Réservez au réfrigérateur jusqu’au service.
Séparez les feuilles de brick et coupez-les en 4 quarts égaux. Enroulez chaque sardine dans les bricks, puis huilez-les légèrement à l’aide d’un pinceau de cuisine. Disposez-les sur une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier sulfurisé puis enfournez pour 10 minutes de cuisson.
A la sortie du four, salez et poivrez les sardines. Parsemez-les du restant des zestes de citron et servez sans attendre, accompagnées de la sauce au yaourt citronnée.