Aujourd’hui, je vous propose une recette idéale pour recycler les restes d’un gigot d’agneau rôti: des sandwichs pita au gigot d’agneau, concombre et yaourt de brebis à la menthe & au zaatar.
Une recette antigaspi aux saveurs d’Orient que vous pouvez déguster à l’occasion d’un pique-nique par exemple.
A la fois saine et rapide à faire, elle plaira aux petits, comme aux grands.
Toutefois, veillez bien à assembler les ingrédients à la dernière minutes afin que le pain ne s’imbibe pas de la préparation au concombre.
Bon weekend à tous les gourmands!
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients (Pour 6 personnes):
- 600 g de tranches de gigot rôti
- 600 g de yaourt de brebis
- 6 pains pita
- 2 concombres
- 1 oignon rouge
- 6 brins de menthe
- 4 brins de persil
- 1 c à c de zaatar
- sel, poivre du moulin
Recette:
Pelez l’oignon et émincez-le en fines lamelles. Rincez les herbes sous un filet d’eau froide puis séchez-les. Ciselez la menthe et conservez-en quelques feuilles pour la décoration.
Lavez le concombre et coupez-le en dés (ne le pelez pas). Ajoutez le yaourt de brebis, la menthe ciselée et le zaatar. Salez, poivrez et mélangez. Coupez les tranches de gigot en larges lamelles.
Garnissez les pains pita de la préparation au concombre. Ajoutez le gigot en lamelles, l’oignon émincé, le persil et la menthe restante. Salez, poivrez et dégustez sans attendre.