Bouchées Apéritives de Quenelles au Tarama, Citron, Aneth & Baies Roses

Pour les fêtes, rien de tel que de commencer son menu par des amuse-bouche, à la fois gourmands, faciles et rapides à réaliser et qui accompagneront parfaitement une coupette de Champagne!

Alors, je vous propose de découvrir ces petites bouchées composées de Tarama, poché sur de fines tranches de quenelles et délicatement parfumés à l’aneth, au citron et aux baies roses.

Car si le traditionnel toast de pain de mie reste évidemment un incontournable, j’ai opté cette année pour une version qui change un peu de l’ordinaire et qui fait son petit effet sur une table de fêtes!

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients (Pour 4 personnes):

• 4 quenelles nature
• 180 g de tarama
• 1 citron bio
• 1 c à s d’huile d’olive
• quelques brins d’aneth
• quelques baies roses

Recette:

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez, séchez et ciselez l’aneth. Concassez les baies roses. Lavez et séchez le citron.

Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four et huilez-la à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Coupez les quenelles en rondelles de 1 cm d’épaisseur, et disposez-les sur la plaque. Enfournez pour 10 minutes de cuisson. Passé ce temps, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Remplissez une poche à douille de tarama et pochez-le sur les toasts de quenelle. Parsemez de quelques brins d’aneth, de baies roses et de zestes de citron. Servez sans attendre!