Lorsque j’ai publié la recette des Kumquats Confits la semaine dernière, je suis convaincue que certains se sont dit: « C’est vrai que c’est sympa, mais ensuite on en fait quoi…? »
Alors, voici un petit coup de pouce…
Vous connaissez les financiers au citron & pavot de la marque « Bonne Maman »? Et oui, je sais, on adore…
Et bien la bonne nouvelle c’est que la marque a généreusement dévoilé sa recette, qui apparaît sur les paquets.
J’ai donc décidé de la décliner en remplaçant le citron confit par du kumquat.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients: (Pour environ 24 mini-financiers)
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre doux
- 85 g de poudre d’amande
- 75 g de kumquats confits
- 65 g de farine
- 3 blancs d’œufs
- 1 c à s de miel liquide
- 1 c à s de graines de pavot
- 1 c à s de sirop de kumquats confits (facultatif)
- 1 pincée de sel
Recette:
Préchauffez votre four à 170 °C.
Dans une jatte, mélangez les blancs d’œufs avec le sucre. Ajoutez le sel et la cuillère à soupe de miel et mélangez de nouveau.
Incorporez ensuite la farine et la poudre d’amande.
Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez-le à l’appareil.
Ajoutez enfin les kumquats confits préalablement coupés en petits dés et les graine de pavot.
Remplissez votre moule à financiers et enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir avant de déguster.