Maëlle 
Il est des recettes qui réchauffent le cœur autant que l’assiette, des plats qui évoquent instantanément la douceur des soirées d’automne et la lumière dorée des fins de journée. La purée de potiron et patate douce au lait de coco fait partie de ces petites merveilles culinaires qui associent simplicité, chaleur et raffinement.
Avec ses couleurs lumineuses, sa texture veloutée et son parfum légèrement exotique, ce plat séduit autant les amateurs de cuisine saine que les gourmets en quête d’une touche d’originalité.
Une harmonie de saveurs parfaitement maîtrisée
Cette purée séduit immédiatement par l’alliance parfaite de ses saveurs. Le potiron et la patate douce créent naturellement une base douce et légèrement sucrée, tandis que le lait de coco apporte une note subtilement exotique qui enveloppe l’ensemble avec élégance. Les saveurs se répondent harmonieusement, donnant naissance à une purée à la fois délicate, équilibrée et profondément réconfortante.
Un concentré de bienfaits naturels
Elle se distingue également par ses bienfaits. Riche en fibres, en bêta-carotène et naturellement sans lactose, elle s’inscrit dans une cuisine saine et généreuse. Sa composition simple, à base d’ingrédients naturels, fait du bien au corps tout en offrant un réel plaisir gustatif, preuve qu’une recette réconfortante peut aussi être nutritive.
Un accompagnement élégant et polyvalent
Cette purée brille enfin par sa polyvalence. Elle accompagne aussi bien les viandes rôties que les poissons délicats, et forme un écrin parfait pour un plat végétarien ou vegan. Sa texture veloutée et sa douceur en font un accompagnement qui s’adapte à toutes les occasions, du repas quotidien au dîner plus raffiné.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients: (Pour 4 personnes)
- 500 g de potiron
- 500 g de patate douce
- 10 cl d’eau
- 10 cl de lait de coco
- sel, poivre blanc
- noix de muscade
Recette:
Pelez le potiron et la patate douce, puis coupez-les en dés.
Déposez l’ensemble dans une casserole, ajoutez 10 cl d’eau, couvrez et laissez cuire 15 minutes en remuant régulièrement.
Passé ce temps, ôtez l’excédent d’eau.
Versez la préparation dans le bol d’un robot, ajoutez le lait de coco puis mixez une vingtaine de secondes.
Assaisonnez de noix de muscade, salez et poivrez selon votre goût.
Reversez la purée obtenue dans la casserole et faites réchauffer cinq minutes si besoin. Servez bien chaud.
