Indétrônable! C’est le mot qui me vient lorsqu’on parle de la pomme. La France en produit environ 1.7 million de tonnes chaque année, soit une …
Tartare de Cabillaud au Fruit de la Passion & à la Citronnelle
Le fruit de la passion est issu d’une plante grimpante dénommée Passiflore, du latin « passio » (signifiant passion) et « flor » (signifiant fleur). La plante tirerait son …
Filets de Poulet Fermier, Sauce à la Moutarde de Meaux
La moutarde de Meaux est considérée comme « La reine des moutardes, la moutarde des rois »! Constituée de grains entiers broyés avec de l’eau, du vinaigre …
Magrets de Canard aux Figues Vertes & au Porto
Originaire du Moyen-Orient, la figue constitue certainement le plus ancien fruit cultivé par l’homme. C’est dans la Vallée du Jourdain, que les plus anciennes figues …
Tarte Fine au Fenouil, Gorgonzola & Noix
Sous l’événement historique de la Bataille de Marathon se cache une toute autre anecdote, que la victoire des Athéniens. En -490, Darius, Roi des Perses, …