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La rhubarbe fait son retour discret sur les étals. L’occasion pour moi de travailler cette plante que j’affectionne particulièrement dans un dessert simple et savoureux: des verrines de yaourt grec fouetté au miel, agrémenté de bâtonnets de rhubarbe rôtie à la vanille, sur une base gourmande de spéculoos.
Mais saviez-vous que la rhubarbe peut s’avérer toxique, voire létale lorsqu’elle est ingérée en trop grande quantité?
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