Aujourd’hui, je vous ai concocté une entrée hivernale croquante et colorée qui fait la part belle au fenouil.
Macéré dans une marinade à base de vinaigre de riz, puis agrémenté de radis et de suprêmes d’orange, ce carpaccio aux saveurs délicatement acidulées est une belle entrée en matière pour un dîner en famille ou entre amis.
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