Aujourd’hui sur le blog, on se fait plaisir en profitant des fruits rouges de saison dans cette délicieuse tarte agrémentée d’une crème pâtissière à la pistache.
Une recette divinement gourmande et fruitée qui fera son petit effet sur la tablée!
Continuer la lecture de Tarte aux Fruits Rouges & Crème Pâtissière à la Pistache
Si le pesto le plus connu reste indéniablement celui de Ligurie, à base de basilic frais, de pignons, d’ail et de parmesan, sachez que cette préparation se décline en fonction des régions de l’Italie, mais également des saisons.
C’est en Sicile et plus particulièrement dans la province de Catane, à l’Est de l’île, que l’on trouve cette merveille de saveurs: le pesto de pistaches.
Continuer la lecture de Pesto de Pistaches
Véritable pièce de choix, le carré d’agneaux habille les plus belles tablées et particulièrement à l’occasion des fêtes de Pâques.
Comprenant 16 côtelettes, vous le trouverez généralement paré « à la française ». Une découpe caractéristique qui consiste à dégager la graisse et la viande des côtes sur environ 7 centimètres. Une méthode également connue sous le nom de « Frenching » outre Atlantique.
Au moment du dressage, les os peuvent ensuite être orner de petits volants en papier appelés manchettes.
Continuer la lecture de Carré d’Agneau en Croûte de Pistaches & Estragon, Salade de Fèves
Aujourd’hui, je vous propose une petite douceur, en prévision du weekend.
Ces petits cookies au chocolat noir & aux pistaches sortis du four embaumeront votre cuisine d’une bonne odeur sucrée et parfumée.
Pour la préparation de la recette, préférez des pistaches bio. Quant à la pâte de pistache, vous la trouverez également dans les magasins bio.
Continuer la lecture de Cookies au Chocolat Noir & Pistaches
Il est parfois difficile de faire dans l’originalité avec les salades de fruits.
Pour autant, vous vous régalerez de la singularité des saveurs et de la légèreté de cette recette, surtout après la période des fêtes!
Continuer la lecture de Salade d’Oranges à la Cannelle, Pistache & Menthe