Aujourd’hui, je vous dévoile tous les secrets de ce vin liquoreux sicilien si singulier, j’ai nommé: le Marsala. En 1770, John Woodhouse, fils d’un commerçant …
Viande
Filets de Cane aux Poires Louise Bonne d’Avranches & aux Châtaignes
Aujourd’hui, on continue de découvrir ce menu de fêtes de fin d’année 2020 avec cette recette de filets de cane aux poires Bonne Louise d’Avranches …
Travers de Porc au Miel & au Citron, la Recette qui Fait Toujours l’Unanimité
Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de travers de porc! L’occasion pour moi de vous présenter mon nouveau partenariat avec la maison Alancienne, un …
Filet Mignon de Porc en Crépine à la Provençale
Appelée parfois « coiffe » ou « toilette », la crépine est une membrane de couleur blanche très utilisée en charcuterie puisqu’elle permet de maintenir les préparations culinaires telles …
Filet Mignon de Porc à la Moutarde & au Thym
Pures simplicité et gourmandise pour ce filet mignon de porc à la moutarde et au thym. C’est ce que j’appelle un plat « minute »: peu d’ingrédients, …