La saison des aubergines commence et c’est l’occasion pour moi de vous faire voyager un peu.
Je vous propose donc de travailler des saveurs typiques du Moyen-Orient dans cette recette de brochettes d’agneau et d’aubergine grillés, accompagnées d’un labneh maison au zaatar.
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Ce beau temps me donne envie de grillades! Pas vous?
Et pour changer un peu de la dinde ou du poulet, je vous propose aujourd’hui de travailler le lapin.
Les préparations sucrées/salées lui conviennent parfaitement et notamment avec le pruneau. Agrémenté de quelques tranches de poitrine fumée, ces petites brochettes sont un pur régal!
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Si vous recherchez un plat à la fois léger et délicat pour votre repas de fin d’année, aucun doutes que ces Brochettes de Crevettes au Beurre d’Orange parfumé au Gingembre sont faites pour vous!
Je les ai accompagnées d’un riz venere qui dispose de note boisée et qui contre balance parfaitement les saveurs fruitées et acidulées du beurre d’orange.
L’ensemble forme un mélange harmonieux, digne d’un menu de fêtes!
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Je ne sais pas pour vous, mais pour ma part, dès que les beaux jours arrivent, je rêve d’un bon barbecue. Mais avant de passer à la recette du jour, apprenons-en un peu plus sur ce mode de cuisson…
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