La crommyomancie… ou l’art de lire l’avenir dans un oignon (et d’en faire un confit inoubliable) Sous ce terme aussi étrange que savant se cache …
Mogettes de Vendée Mijotées aux Lardons Fumés
La mogette vendéenne (ou « lingot blanc vendéen ») est une variété de haricot blanc sec de la famille des lingots. Les plans sont arrachés 90 jours après les semis, puis les …
Œufs de Caille au Thé Vert, Mayonnaise au Wasabi
A l’origine, la caille est un oiseau sauvage et migrateur, dont on recense plusieurs espèces (cailles des blés, cailles de Chine et cailles du Japon). C’est d’ailleurs au …
Feuilletés Roulés aux Dattes, la Douceur Orientale
Ces feuilletés roulés aux dattes font partie de ces recettes simples en apparence, mais profondément réconfortantes. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, ils mettent à …
« Nouilles aux Moules » de Mon Père
Les spaghetti aux moules font partie de ces recettes intemporelles qui évoquent immédiatement la mer, le soleil et la convivialité. Un plat généreux, où les …