A l’origine, la caille est un oiseau sauvage et migrateur, dont on recense plusieurs espèces (cailles des blés, cailles de Chine et cailles du Japon). C’est d’ailleurs au …
Feuilletés Roulés aux Dattes, la Douceur Orientale
Ces feuilletés roulés aux dattes font partie de ces recettes simples en apparence, mais profondément réconfortantes. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, ils mettent à …
« Nouilles aux Moules » de Mon Père
Les spaghetti aux moules font partie de ces recettes intemporelles qui évoquent immédiatement la mer, le soleil et la convivialité. Un plat généreux, où les …
Saucisse de Montbéliard Briochée
Au cours des années 2000, les recherches archéologiques entreprises depuis le XIXème siècle dans les villes de Mandeure & de Mathay, près de Montbéliard (Franche-Comté) sont …
Fondant Chocolat, Crème de Marrons & Noix
En 1882, la maladie de la pébrine anéanti la production de vers à soie, engendrant une sévère crise économique dans la région Ardéchoise. Clément Faugier, jeune …