Le korma trouve ses racines dans l’Empire Moghol, une époque où la cuisine indienne s’est enrichie de nouvelles influences, notamment perses et turques. Le terme …
Cours de Cuisine: Le Manoir du Lys de Franck Quinton
Pour débuter cet atelier de cuisine intitulé “le Retour du Marché”, rendez-vous est convenu à 09h00 au restaurant ÔGayot, le second établissement du chef Franck …
Pâtisserie TOMO à Paris (75002)
TOMO, c’est tout d’abord la rencontre de deux chefs. D’un côté, Takanori Murata, chef japonnais originaire d’Aichi, au sud-ouest de Tôkyô. Issu d’une longue lignée …
Verrines de Velouté de Chou-Fleur au Lait d’Amande & Haddock Fumé
Originaire du Proche-Orient, le chou -fleur est cultivé sur les terres d’Egypte environ 400 ans avant notre ère. Si l’Antiquité fait la part belle à …
Financiers à la Noisette
La Noisette de Cervioni Bénéficiant de la très convoitée Indication Géographique Protégée (IGP) depuis 2014, la Noisette de Cervioni (Haute Corse) est très prisée par …