Apparue dans le courant du XIème siècle, la feuille de brick sera développée par les peuples nomades d’Afrique du Nord et plus particulièrement, par …
Tzatzíki
Originaire de Grèce et de Turquie, le tzatziki est un mezzé pouvant être consommé en entrée, ou en guise d’accompagnement, telle la raïta en Inde. …
Toast de Pain de Seigle au Chèvre Frais, Courgette & Pointes d’Asperges Vertes
A l’époque du Moyen-Âge, le régime féodal rend les conditions de vie des paysans très précaires. Les cultivateurs de céréales sont dans l’obligation de se …
Paupiettes de Veau Mijotées & Jardinière de Légumes Nouveaux
On appelle légumes nouveaux, les premiers légumes qui sortent de terre lorsque vient le Printemps. Ils sont en général de plus petite taille que les …
California Rolls (ou Maki Inversés)
Bien évidemment originaires du Japon, les makis inversés constituent une sorte de vulgarisation de la gastronomie nippone, ou plus précisément une ouverture de la …