Il est des plats qui ont le goût du terroir, de la patience et de l’authenticité. Parmi eux, le confit de canard s’impose comme une …
Plats Principaux
Carré d’Agneau en Croûte de Pistaches & Estragon, Salade de Fèves
Véritable pièce de choix, le carré d’agneaux habille les plus belles tablées et particulièrement à l’occasion des fêtes de Pâques. Comprenant 16 côtelettes, vous le …
Porc Mijoté au Porto & au Chorizo
Aujourd’hui, je vous propose un plat délicieusement réconfortant, idéal pour affronter le froid qui vient de s’abattre sur notre joli pays. Voici donc un sauté …
Pavés de Truite, Beurre Blanc aux Algues
C’est avec un peu de retard que je vous propose la troisième recette de ce menu de fêtes dédié aux petits budgets. Voici donc des …
Velouté de Céleri-Rave, Pommes Caramélisées, Dés de Foie Gras et Noisettes Torréfiées
Nous n’avons pas tous le budget pour offrir à nos convives des mets tels que le caviar ou la truffe. Pour autant, je suis de …