Maëlle 
Rapide et facile à réaliser, le wrap possède également l’avantage d’être aisément transportable. Cela en fait le compagnon idéal pour vos déjeuners sur le pouce ou vos rendez-vous pique-nique.
Je vous propose de découvrir une version aux saveurs ensoleillées de l’Italie avec cette recette à base de ricotta, tomates confites, roquette et Jambon de Parme.
A servir également lors d’un apéritif dînatoire, accompagnés d’un verre de Martini® Rosso! A consommer avec modération bien évidemment!
Temps de préparation: 15 minutes
Ingrédients: (Pour 6 personnes)
- 6 galettes de maïs
- 6 tranches de jambon de Parme
- 140 g de roquette
- 150 g de ricotta
- 150 g de tomates confites
- 3 c à s d’huile d’olive
- sel, poivre noir du Penja
Recette:
Déposez les tomates confites dans le bol de votre robot, puis mixez tout en ajoutant l’huile d’olive en mince filet. Réservez la purée ainsi obtenue.
Déposez une galette de maïs sur votre plan de travail.
Étalez l’équivalent d’une cuillère à café de ricotta sur la galette, faites de même avec la purée de tomates confites, salez et poivrez.
Recouvrez d’un tranche de jambon de Parme, ajoutez une belle poignée de roquette préalablement lavée et égouttée.
Roulez la galette sur elle-même et maintenez-la à l’aide d’une pique.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et servez aussitôt.
