Maëlle Quand les températures grimpent, on a souvent envie de repas simples, rapides à préparer et surtout rafraîchissants. Parmi les grands classiques des déjeuners fraîcheurs, la salade de pâtes au thon occupe une place de choix. Facile à transporter, économique et personnalisable à l’infini, elle accompagne aussi bien les pique-niques, les repas en terrasse que les lunchs de la semaine.
Dans cette version, les pâtes sont associées à du thon, des tomates cerises juteuses, de fines rondelles de courgette et du basilic frais. Un mélange coloré et savoureux qui évoque immédiatement les saveurs de la Méditerranée.
Une salade née de l’esprit des repas d’été
La salade de pâtes telle que nous la connaissons aujourd’hui est relativement récente dans l’histoire de la cuisine. Inspirée des salades composées méditerranéennes et de la popularisation des pâtes froides dans les années 1950 et 1960, elle s’est rapidement imposée comme un incontournable des repas estivaux.
En France, l’association des pâtes et du thon en conserve est devenue particulièrement populaire grâce à sa praticité. Le thon apporte des protéines, tandis que les pâtes constituent une base nourrissante qui se marie parfaitement avec les légumes de saison et les herbes fraîches.
Cette recette s’inscrit dans cette tradition de cuisine familiale simple et généreuse, où quelques ingrédients bien choisis suffisent à créer un plat complet et gourmand, idéal pour les piques-niques et les repas en extérieur.
Les ingrédients qui font la différence
Pour obtenir une salade de pâtes vraiment savoureuse, privilégiez des tomates cerises bien mûres, un thon de qualité et une bonne huile d’olive. Le basilic frais apporte une note parfumée qui rappelle immédiatement les cuisines du sud. La courgette, utilisée crue et finement tranchée, apporte quant à elle du croquant et de la fraîcheur tout en restant discrète.
Cette salade est encore meilleure après quelques heures de repos au réfrigérateur. Les saveurs ont ainsi le temps de se mélanger et les pâtes s’imprègnent de la vinaigrette.
Pour un repas encore plus complet, vous pouvez l’accompagner de feta émiettée, d’olives noires ou vertes, d’œufs durs, de mozzarella en billes ou encore de quelques feuilles de roquette.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 à 12 minutes
Ingrédients (Pour 4 personnes):
- 300 g de pâtes torsadées (fusilli ou torti)
- 250 g de tomates cerises
- 240 g de thon au naturel égoutté (2 boîtes)
- 1 petite courgette
- 1 petit oignon rouge
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s de jus de citron
- 1 c à s de gros sel
- quelques feuilles de basilic frais
- sel, poivre noir
Instrutions:
Portez un grand volume d’eau, additionnée du gros sel à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égouttez-les puis passez-les rapidement sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Coupez les tomates cerises : certaines en deux, laissez-en quelques-unes entières pour un effet plus naturel. Coupez la courgette en fines demi-rondelles. Émincez très finement l’oignon rouge. Ciselez ou déchirez les feuilles de basilic.
Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, une pincée de sel et donnez quelques tours de moulin à poivre.
Ajoutez les pâtes refroidies, le thon émietté, les tomates, la courgette et l’oignon rouge. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
Ajoutez le basilic ciselé avec un filet d’huile d’olive supplémentaire et quelques feuilles de basilic entières pour une jolie présentation.
