L’été, rien ne vaut une assiette colorée, fraîche et pleine de goût. J’ai récemment revisité une recette inspirée de Tiphaine Mollard et Romain Casas du restaurant Deux …
Tomates
Horiátiki Saláta (Ou Salade Grecque)
L’Horiátiki Saláta (plus communément appelée salade Grecque) demeure sans aucun doute l’entrée la plus reconnue du pays. Au restaurant, vous pourrez également la retrouvée sous …
Filet Mignon de Porc en Crépine à la Provençale
Appelée parfois “coiffe” ou “toilette”, la crépine est une membrane de couleur blanche très utilisée en charcuterie puisqu’elle permet de maintenir les préparations culinaires …
Recette de la Sauce Vierge : Fraîche, Simple et Pleine de Soleil
S’il est une sauce qui évoque instantanément le chant des cigales, les étés en bord de mer et les tablées généreuses du Sud, c’est bien …