Aujourd’hui, nous partons à la découverte des secrets d’histoire du homard et vous ne serez pas déçus car nous nous projetons dans les années 1600!
C’est à cette époque qu’apparut sur les champs de bataille turcs, un casque tout a fait particulier: le zischägge (littéralement « queue de homard »).
Pourvu d’une cloche de casque en forme d’hémisphère, de plaques de joue en acier se superposant au niveau du cou et d’une barrette nasale réglable, ce casque assurait à la fois protection et aération des officiers et des cavaliers. En outre, sa forme et ses caractéristiques rappelaient la queue des homards, d’où son nom.
Continuer la lecture de Tagliatelles au Homard & aux Fèves, Crème au Citron