Frais, acidulé, coloré et terriblement estival, le ceviche fait partie de ces recettes qui donnent immédiatement une impression de vacances. Du poisson cru, du citron …
Cabillaud
Cabillaud à la Méditerranéenne: Un Voyage Ensoleillé entre Terre et Mer
Il suffit parfois de quelques ingrédients pour retrouver le parfum des vacances. Une tomate bien mûre, un poivron fondant, des olives gorgées de soleil, un …
Cabillaud Sauce Aigre-douce au Citron, à l’Asiatique
Entre la délicatesse du poisson nacré, la fraîcheur acidulée du citron, la chaleur subtile du piment et les notes végétales du bok choy, ce cabillaud …
Tartare de Cabillaud au Fruit de la Passion & à la Citronnelle
Le fruit de la passion est issu d’une plante grimpante dénommée Passiflore, du latin « passio » (signifiant passion) et « flor » (signifiant fleur). La plante tirerait son …
Accras de Cabillaud & Mayonnaise au Curry
Si vous pensiez tout connaître des accras, ces petites bouchées croustillantes venues des Antilles, attendez de goûter cette version revisitée qui marie tradition et modernité. …