Bar – Entre la Poire & le Fromage

Pavés de Bar en Croûte d’Herbe, Amande & Chorizo

Pavés de bar en croûte d’herbe, amande & chorizo, l’association terre-mer par excellence ou comment sauvez vos repas de dernière minute en proposant un plat délicieux et classieux avec trois fois rien!

C’est une recette qui se décline selon vos goûts ou selon les ingrédients dont vous disposez. Bien que le chorizo apporte une note de caractère particulière, un jambon de parme peut tout à fait faire l’affaire. Il en va de même pour les fruits à coque et les herbes que vous pouvez varier à votre convenance.

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Bar au Gingembre à la Vapeur

Voici une recette qui va vous réconcilier avec la cuisson à la vapeur!

Souvent considérée comme fade ou sans saveur en France, la cuisson à la vapeur est pourtant très prisée en Asie.

Mes beaux-parents cuisinent énormément de cette manière. Elle permet notamment de préserver toutes les vitamines et minéraux des produits, qui s’imprègnent délicatement du parfum des herbes ou des épices utilisées.

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