Maëlle 
Il est des douceurs qui, par leur simplicité, parviennent à charmer les palais les plus exigeants. La nice cream — contraction de banana ice cream — appartient à cette noble catégorie.
À mi-chemin entre le plaisir glacé et la conscience légère, elle offre une alternative saine et végétale aux glaces traditionnelles, sans rien sacrifier à la gourmandise.
Aujourd’hui, je vous propose une version enchanteresse : la nice cream à la fraise.
Une histoire de fruits… et de hasard heureux
L’histoire de la nice cream commence de manière presque fortuite, dans les cuisines de passionnés de nutrition. L’idée ? Utiliser la banane congelée comme base pour une crème glacée instantanée, sans sucre ajouté, sans crème, sans œufs. Très vite, la recette fait le tour des blogs santé, des comptes Instagram colorés et des brunchs végétaliens. Ce dessert 100 % végétal séduit autant les amateurs de clean eating que les amoureux des textures onctueuses.
Mais au-delà de son origine bien-être, la nice cream est une petite révolution du quotidien : elle prouve qu’un dessert peut être à la fois rapide, bon pour le corps, et divinement savoureux.
L’alliance parfaite : fraise et banane
La fraise, fruit délicat et parfumé, apporte ici une note acidulée qui équilibre la douceur crémeuse de la banane. Ce duo forme une alliance presque classique, mais magnifiée par la fraîcheur d’une préparation minute.
Et le plus beau ? Trois ingrédients suffisent. Pas de sorbetière, pas de temps d’attente (à part celui, discret, de la congélation). Un mixeur, un bol, et cinq minutes devant vous : le tour est joué.
Un dessert à décliner sans fin
L’un des charmes de la nice cream, c’est sa versatilité. Framboises, mangue, cacao cru, beurre de cacahuète, épices douces… La base reste la même, mais les déclinaisons sont infinies. Elle devient ainsi une toile blanche pour toutes vos envies sucrées.
Temps de préparation: 15 minutes
Ingrédients (Pour 2 personnes):
- 2 bananes bien mûres coupées en rondelles et congelées
- 200 g de fraises fraîches
- 2 c à s de lait de coco
Recette:
Si ce n’est pas déjà fait, coupez les bananes en rondelles et congelez-les au moins 4 heures (idéalement toute une nuit). Si vous utilisez des fraises fraîches, équeutez-les et congelez-les aussi pour une texture plus glacée.
Placez les rondelles de banane congelées et les fraises dans un mixeur ou un robot culinaire puissant. Ajoutez le lait de coco et mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Dégustez immédiatement pour une texture onctueuse, ou placez au congélateur 30–60 minutes pour une consistance plus ferme à servir en boules.
Vous pouvez agrémenter cette nice cream de quelques fraises et feuilles de menthe fraîches.
