Nées dans les vallées verdoyantes du nord de l’Italie, les pâtes au gorgonzola et aux noix incarnent à la fois la générosité des produits de …
Cuisine Italienne
Scarpaccia à la Courgette & au Parmesan: Un Voyage Authentique au Cœur de la Toscane
Quand on parle de spécialités italiennes, on pense souvent aux pâtes, pizzas, ou tiramisu. Pourtant, la cuisine régionale regorge de petites merveilles oubliées, simples et …
Pâtes aux Boulettes de Viande & à la Sauce Tomate
Aujourd’hui on part en voyage direction l’Italie avec cette recette de pâtes aux boulettes (ou polpette) de viande à la sauce tomate. Ce n’est pas …
Les véritables Lasagnes à la Bolognaise, comme en Italie
Véritable emblème de la cuisine Italienne, les lasagnes à la bolognaise sont originaires de la région d’Emilie-Romagne. Mais des ébauches de la recette actuelle existaient …
Salade de Pâtes « Alla Checca »
Quand l’Italie raconte sa cuisine, elle le fait toujours avec poésie et naturel. La pasta alla checca, spécialité romaine par excellence, en est un parfait …