A l’origine, les involtini (ou « petits roulés » en Italien), sont servis en guise d’antipasti, en début de repas. Il en existe de toutes sortes: à la …
Sauce au Beurre Blanc Traditionnelle: Histoire, Origine et Secrets de Chef
Sauce emblématique de la gastronomie française, le Beurre blanc, à l’apparente simplicité, cache une origine régionale forte et une création presque accidentelle, devenue depuis un …
Palourdes Farcies aux Amandes & Gingembre
Les vacances sont terminées et nous nous retrouvons donc pour de nouvelles conquêtes culinaires! Et pour vous remonter le moral, je vous ai concocté une …
Verrines de Pomélo en Gelée d’Agrumes
Nous sommes en pleine saison des agrumes, alors profitons-en! Voici une nouvelle recette pleine de couleurs et de vitamines. Servez ces verrines en guise de mignardises …
Mijoté de Veau aux Olives Noires et à la Sauge, les Saveurs du Sud dans l’Assiette
Il existe des plats qui évoquent immédiatement la chaleur des tables familiales, les dimanches à rallonge et le réconfort d’un bon mijoté. Le veau aux …