En pâtisserie, lorsqu’on parle de vanille, un nom revient presque systématiquement : Madagascar. Longtemps considérée comme la référence absolue, sa vanille est aujourd’hui omniprésente dans …
Comment Réussir des Frites de Patate Douce Croustillantes au Four ? (avec Mayo au curry)
La patate douce est un tubercule comestible de forme allongée, reconnaissable à sa peau fine qui varie du blanc au rose foncé. Appréciée autant pour …
Gougère au Comté: Un Petit Bijou de la Gastronomie Bourguignonne
Parfumée, dorée et croustillante à l’extérieur, moelleuse à cœur, la gougère au comté incarne l’esprit convivial et raffiné de la Bourgogne. Cette spécialité, trop souvent …
Comment Réaliser des Lasagnes au Saumon & aux Epinards
Les premières références aux lasagnes datent du XIIIème siècle. Il s’agit d’un plat de pâte italien, qui alterne des couches superposées de pâtes, de sauce( diverses …
Salade d’Endives au Roquefort, Noix & Pomme Verte: Un mariage de saveurs parfait pour l’automne !
L’endive est une variété de chicorée dont la production est très singulière, puisqu’elle est soumise au procédé du forçage. Leurs graines sont semées dans les champs …