A l’instar des gâteaux, sont également dénommées « Biscuits », de petites statuettes de porcelaine fabriquées au VXIIIème siècle, représentant en règle générale des personnages issus de la Bourgeoisie, dans des scènes de la vie quotidienne.
A cette époque, l’arrivée de la porcelaine chinoise en France fait des émules, les femmes nobles en étant particulièrement friandes.
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Indétrônable! C’est le mot qui me vient lorsqu’on parle de la pomme.
La France en produit environ 1.7 million de tonnes chaque année, soit une récolte de 53 kilogrammes chaque seconde! Et oui! Parfois intéressant de faire son petit calcul…
Il s’agit du fruit le plus consommé par les Français. Et pour cause: elle se prête à toutes les préparations. Crue, cuite, en version sucrée ou salée.
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C’est (enfin) le retour des asperges vertes (mes préférées)! On commence à la voir fleurir sur les étals des marchés ou chez nos primeurs favoris.
La saison pour la consommer est très courte. La pleine saison s’étend de mai à juin, même si vous pouvez la croiser aux alentours de la fin avril.
Raison de plus pour en profiter un maximum!
Aujourd’hui je vous propose donc une recette de flan aux asperges vertes et jambon de Parme, agrémenté de parmesan et de basilic frais.
Cette recette présente l’avantage de régaler les plus grands, comme les plus petits, le flan restant un incontournable pour faire manger des légumes aux enfants.
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Plusieurs légendes entourent la création de ce gâteau emblématique qu’est le brownie. Une chose demeure certaine, la recette provient directement de nos voisins d’outre Atlantique.
Selon les ouï-dire, la conception de cette pâtisserie aurait pris naissance dans les cuisines du célèbre hôtel Palmer House de Chicago.
L’établissement fut acquis par Potter Palmer, riche homme d’affaires, qui l’offrit à son épouse Bertha, en 1870, en guise de cadeau de mariage.
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Aujourd’hui je vous propose une recette sans prétention, mais incontournable, de sauté de veau aux champignons de Paris.
Pas de grande cuisine ici, il s’agit d’une préparation à la simplicité enfantine, mais qui reste encré dans l’esprit « grand-mère » des bons petits plats mijotés du dimanche en famille.
De ceux dont on se délecte, agrémentés d’une bonne purée de pommes de terre maison, avant d’engager la promenade digestive dans le bourg du village, le sentier du bois ou les côtes sur lesquelles se heurte le ressac.
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