Endive, witloof, chicon ou encore “trognon” en ch’timi, cette plante feuillue réapparaît peu à peu sur les étals des marchés, pour notre plus grand plaisir. …
Endives
Velouté d’Endives à la Fourme d’Ambert & aux Noix
Qui a dit que les soupes étaient fades…? Si vous cherchez une recette gourmande à souhait, voici celle qu’il vous faut! L’endive peut parfois être …
Salade d’Endives aux Gésiers de Canard Confits, Cheddar, Pommes & Noix
Vous commencez à me connaître, en toutes saisons, j’adore les salades composées! Aujourd’hui, je vous propose une recette automnale bien gourmande à base de produits …
Tatin d’Endives au Fruit de la Passion
C’est aux alentours de 1850 qu’un agriculteur Belge découvrira par hasard les endives. Entreposées dans un lieu à l’abri de la lumière et dans un …
Salade d’Endives au Roquefort, Noix & Pomme Verte
L’endive est une variété de chicorée dont la production est très singulière, puisqu’elle est soumise au procédé du forçage. Leurs graines sont semées dans les champs …