Les fraises font leur grand retour sur nos étals. Et si la Gariguette reste un symbole de qualité, d’autres variétés sont également parvenues à obtenir leur label rouge. C’est le cas notamment de la Charlotte ou de la Ciflorette.
C’est cette dernière que j’ai choisi de travailler pour cette recette de Mousse de Fraise au Basilic.
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A bien des égards, la patate douce a donné du fil à retordre aux plus grands chercheurs botanistes!
Si son origine à longtemps fait l’objet de controverses, il aura fallu attendre une étude réalisée par Pablo Muñoz-Rodriguez et son équipe de l’université d’Orégon, pour enfin rendre à César ce qui appartient à César.
Et le grand gagnant est: L’Amérique Centrale!
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Indétrônable! C’est le mot qui me vient lorsqu’on parle de la pomme.
La France en produit environ 1.7 million de tonnes chaque année, soit une récolte de 53 kilogrammes chaque seconde! Et oui! Parfois intéressant de faire son petit calcul…
Il s’agit du fruit le plus consommé par les Français. Et pour cause: elle se prête à toutes les préparations. Crue, cuite, en version sucrée ou salée.
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La moutarde de Meaux est considérée comme « La reine des moutardes, la moutarde des rois »!
Constituée de grains entiers broyés avec de l’eau, du vinaigre et des aromates dans des meules très serrées, la recette est à l’origine élaborée par des moines Meldois.
Selon les historiens, c’est au XIIIème siècle que la moutarde de Meaux est pour la première fois goûtée par un roi de France. Mais il faudra attendre 1632, sous le règne de Louis XIII, pour qu’elle accompagne officiellement les mets royaux.
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Aujourd’hui, on change un peu de registre et on parfait sa culture audiovisuelle sur le blog!
Je ne pouvais pas vous évoquer la Charlotte aux Fraises sans rappeler cette célèbre poupée qui a bercé notre enfance (adolescence?).
Mais connaissez-vous réellement cette petite fille gentille aux grands yeux de praline?
En réalité, le personnage de Charlotte aux Fraises a été imaginé en 1977 par Muriel Fahrion, dessinatrice Américaine. Il était destiné à illustré les cartes vœux de l’American Greetings, deuxième producteur mondial de cartes de vœux des Etats-Unis.
Fort de son succès, la société demanda à Muriel Fahrion d’imaginer plus de trente personnages supplémentaires dans le cadre de la création d’une série de poupées.
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